Paris Velvet Club

Inspiré du Clover Club, un grand classique du début du 20ème siècle, le cognac remplace le gin, réhaussant ainsi le goût du raisin. L’expression rosé de Café de Paris apporte légèreté et fraîcheur à ce mélange gourmand et onctueux.

Ingrédients

Difficulté : Élevé

30 ml de Cognac
10 ml de Jus de citron jaune
10 ml de Sirop d’orgeat
5 framboises fraîches
10 ml de Blanc d’oeuf
1 Zest de citron vert

Préparation de la recette

1. Dans le shaker sans glace : ajouter le cognac, le citron jaune, le sirop d’orgeat, les framboises fraîches et le blanc d’œuf.
2. Puis ajouter des glaçons.
3. Shaker et filtrer dans le verre.
4. Ajouter le Café de Paris Rosé et zester le citron au-dessus de la mousse.
5. Garnir d’une brochette de framboises.