ブランドの世界
1868年の創業以来、カフェ・ド・パリは他に類を見ない真の専門知識・技術を守ってきました。ボルドー地方のキュブザック・ル・ポンで作られ、瓶詰めされている弊社の製品は現在、世界中で販売されています。
カフェ・ド・パリは、サンジェルマン・デ・プレのエスプリが息づく、活気あふれる爽やかなスパークリングワインです。セーヌ川沿いのほとりで過ごす夏の午後のひとときのような、繊細で軽やかな香りの泡。アーティストのアトリエの刺激的な雰囲気を思わせる驚きの創造、そして夕べのテラスの活気にインスパイアされたスパークリングカクテル。
パリっ子の領分を体現
パリは光の都、世界で最も美しい街です。最もロマンチックで、最もファッショナブルで、最も エネルギッシュ。カフェ・ド・パリとは、大胆で思いがけない味わいに驚き、今という瞬間をつかまえること。カフェ・ド・パリとは、瞬間を捉えること。
カフェ・ド・パリの瞬間を体験
カフェ・ド・パリの世界
生産拠点
ボルドーから23km、ドルドーニュ川岸に位置する5,000m2のカフェ・ド・パリの拠点は6ヘクタールの敷地にあります。3ヘクタールの台地に囲まれ、この地域や高名なエッフェル橋のパノラマビューを堪能できます。この台地の下には、全長3kmにもなる石灰岩の採石場を利用したセラーが広がっています。
100%フランス製。
シャルマ方式
カフェ・ド・パリのスパークリングワインは、高圧タンクで泡を発生させるシャルマ方式で作られています。
🍇 ステップ 1：爽やかで香りの良いぶどうを厳選。
ステップ 2：酵母と発酵液を正確に添加、そして温度管理。
⏳ ステップ 3：密閉タンクで15～20日間熟成させた後、自然に発泡。
🍷 ステップ 4：タンクで熟成させることにより、泡が繊細になり、アロマが豊かになります。
🧪 ステップ 5：ろ過と加糖。
🍾 ステップ 6：瓶詰め。
カフェ・ド・パリ、自発的な試食体験の最高の味方。
ファクトリーチーム
カフェ・ド・パリは、ワイン造りの専門家によるチームによって運営されています。敷地内には、研究開発マネージャーのキャロライン・ハーディと、精緻化を担当するワイン専門家のアレクサンドル・マルフレーが運営する研究開発ラボも併設されています。
